home Receitas Codornas com Farofa de Bananas

Codornas com Farofa de Bananas

Ingredientes das Codornas:

 

2 codornas
½ colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de molho inglês
1 xícara de café de suco de limão
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de chá de açúcar
4 folhas de louro
½ xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de creme de cebola
½ litro de água
2 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de molho de soja
1 dente de alho picado
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo das Codornas:
Faça uma marinada com o sal, o molho inglês, o suco de limão, o vinagre, o açúcar e o louro deixe as codornas neste tempero na véspera
No dia seguinte, retire as codornas do tempero
Reserve
Coloque em uma panela, o óleo e a margarina e aqueça bem
Acrescente as codornas virando-as sempre para que dourem por igual
Retire-as e reserve
Na mesma panela frite a cebola, o alho picado, a cebolinha e refogue
Acrescente o caldo de galinha, a farinha, o molho de soja
Coloque novamente as codornas na panela
Deixe-as para que terminem de cozinhar

Ingredientes da Farofa de Bananas:
4 bananas prata maduras
1 copo de farinha de mandioca do tipo biju
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de margarina
Óleo  para fritar
2 colheres de sopa de uvas passas escuras
Cheiro verde picado

Modo de Preparo da Farofa de Bananas:
Frite as bananas no óleo quente, quando estiverem douradas, retire  e coloque em papel absorvente
Coloque a margarina em uma panela grande
Adicione a farinha de mandioca e o sal
Mexa sem parar, até que a farinha comece a dourar
Adicione a banana, as passas e o cheiro verde
Misture delicadamente

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *